Corn starch (bột ngô) là một loại tinh bột được chiết xuất từ hạt ngô (bắp). Đây là một loại carbohydrate phức tạp, thường được sử dụng trong nấu ăn và công nghiệp nhờ vào các tính chất độc đáo của nó.
Vì sao bột ngô được chuộng dùng:
-
Chất làm dày: Bột ngô thường được sử dụng để làm dày các món súp, nước sốt và các sản phẩm thực phẩm khác, tạo ra kết cấu mịn màng.
-
Thành phần tự nhiên: Là sản phẩm tự nhiên, bột ngô được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm lành mạnh và an toàn.
-
Tính năng không mùi và không vị: Bột ngô không có mùi vị, nên không làm thay đổi hương vị của món ăn, giúp giữ nguyên vị thơm ngon của nguyên liệu chính.
-
Dễ sử dụng: Bột ngô có thể dễ dàng hòa tan trong nước và sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
-
Tính đa dụng: Ngoài nấu ăn, bột ngô còn được sử dụng trong sản xuất bánh, kẹo, thực phẩm đông lạnh, và làm nguyên liệu cho các sản phẩm không thực phẩm như keo, giấy và dược phẩm.
-
Tính chất gợi cảm: Bột ngô cũng thường được sử dụng trong các món ăn tráng miệng, giúp tạo ra kết cấu mịn màng và hấp dẫn.
Với những ưu điểm trên, bột ngô đã trở thành một nguyên liệu phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
